群馬県みどり市大間々町にある福祉作業所（就労継続支援B型）にっこにっこ倶楽部です。施設の日々の作業風景や、街かどカフェでのお得情報やイベントなどこちらで綴っていきます。
にっこにっこ倶楽部の畑、ちぢみほうれん草の芽が出揃いました！
ほうれん草は、冬場に寒さにあたると凍結するのを避けるために、葉がしまって肉厚になって、甘みが増します♪
この性質を利用したほうれん草の栽培方法は、「寒締め」といいます。
スーパーなどで通常売られているほうれん草は、ハウス栽培でつくられたもの。ちぢみほうれん草は露地栽培ならではの、この季節だけしか育てられない期間限定の旬の野菜となります。
ほうれん草は、どんな料理にも使えて栄養たっぷりです。収穫したら、にっこにっこカフェの「日替わり生ジュース」に登場するかもしれません！楽しみにしていてください。